ⓘ Free online encyclopedia. Did you know? page 174



                                               

Marjad

Marjad on toiduaine, mis hõlmab enamiku botaanikas marjadeks nimetatavaid vilju, samuti nendega väliselt sarnased viljad, mis pole botaanilises mõttes marjad, näiteks kadaka, vaarika ja maasika viljad. Marjade kui toiduainete hulka ei arvata enam ...

                                               

Muna (toiduaine)

Muna on hinnatud ja laialt kasutatud toiduaine. Tavaliselt mõistetakse muna all viljastamata kodukana muna, kuid toiduks tarvitatakse ka hane-, pardi- ja vutimune ning eksootilisematest lindudest jaanalinnu mune. Muna koosneb kaitsvast munakoores ...

                                               

Mustad sõstrad

Mustad sõstrad ehk mustasõstravili on nii pärismaise kui ka aretatud musta sõstra rohkeseemnelised viljad. Musta sõstra marjad leiavad kasutust toiduaine, droog, joogi ja ravimtaimena. Marju korjatakse kas käsitsi või masinatega kasvandustes. Vil ...

                                               

Nuudel

Nuudel on peen pikk makaronilaadne jahutoode, milles erinevalt makaronist ei ole auku. Nuudlid võivad olla ümmarguse läbilõikega või lindilaadsed. Valdavalt valmistatakse Euroopas ja Põhja-Ameerikas nuudleid nisujahust. Ida-Aasias on levinud ka r ...

                                               

Põletatud suhkur

Põletatud suhkru valmistamiseks võetakse üks osa vett ja viis osa suhkrut. Suhkur niisutatakse pannil või potis, segatakse pruuni värvuse omandamiseni, seejärel lisatakse ülejäänud tuline vesi. Pritsimise vältimiseks on soovitatav enne vee lisami ...

                                               

Pärm

Pärmid on pärmseentest koosnevad vedelad või tahked toiduained, samuti toidulisandid. Pärmid on ainuraksed mikroskoopilised seened. Esmakirjeldajaks mikrobioloogia kaudu loetakse Louis Pasteuri, kes avastas, et alkohoolset käärimist põhjustav pär ...

                                               

Püha kolmainsus (kokandus)

Püha kolmainsus on Louisiana kreooli ja cajun i köögis kasutatav toiduainete kolmik, sealne versioon mitmes Euroopa köögis levinud mirepoix st ehk supirohelisest. Pühasse kolmainsusse kuuluvad ligikaudu võrdsetes osades magus paprika, mugulsibul ...

                                               

Riis (toiduaine)

Riis on samanimelise taime terad. See on maailma rahvastiku suurima osa peamine toitaine, kuigi tootmise mahu järgi see oli aastal 2017 kolmandal kohal maisi ja nisu pärast.

                                               

Rinnapiim

Rinnapiima ehk emapiima ehk naisepiima all peetakse silmas piima, mida eritavad naise piimanäärmed. Rinnapiim on looduslik toitaine, mis on vajalik imiku toitmisel ning kaitsel imetamisperioodil, kui imik ise ei ole veel võimeline teisi toite söö ...

                                               

Siirup

Siirup on kontsentreeritud maitsestatud suhkrulahus või tärklise mittetäielikul hüdrolüüsimisel saadud toiduaine. Siirupit võib teha igasugusest suhkrut, tärklist või sahhariidi sisaldavast toorainest. Tavaliselt kasutatakse selleks erinevaid mar ...

                                               

Sojapiim

Sojapiim on sojaubadest valmistatud jook. Sojapiim on müügil valmiskujul, kuid seda saab ka ise spetsiaalse sojapiimamasinaga valmistada. 14. juuni 2017 otsustas Euroopa Kohus, et Euroopa Liidus ei tohi täiesti taimse toote turustamisel kasutada ...

                                               

Suhkrud

Suhkrud on sahhariidide ehk süsivesikute hulka kuuluv orgaaniliste ühendite klass. Need on looduslikud ühendid, mis struktuurilt on polühüdroksüaldehüüdid või polühüdroksüketoonid. Kõik suhkrud on süsivesikud. Euroopa Liidu toiduainete märgistami ...

                                               

Surimi

Surimi on kalalihast või muust lihast valmistatud pasta; sama sõna kasutatakse ka mitmesuguste Aasia toitude kohta, mille peamiseks koostisaineks on surimi. Läänemaailmas on tuntuim surimitoode krabipulgad, millele antakse sageli pulga kuju ning ...

                                               

Šokolaad

Šokolaad on kakaopuu vilja seemnetest valmistatav toiduaine. Seda kasutatakse enamasti maiustuste ühe koostisainena.

                                               

Tofu

Tofu on sojapiimast valmistatud kohupiima- või juustulaadne toiduaine. Tofu valmistamiseks leotatakse ja purustatakse sojaoad, segu keedetakse ja kurnatakse. Saadud sojapiim kalgendatakse soolade või hapete abil ning tahke mass pressitakse kokku. ...

                                               

Tomatid

Tomat on harilikult kahepesaline, mõnikord mitmepesaline lihakas mari. Tomatid võivad kujult olla ümarad ja siledad tavalised tomatid, lameümarad ja siledad enamasti lihatomatid, lameümarad ja voldilised cuore di bue Põhja-Itaalias, lamedad, elli ...

                                               

Äädikas

Äädikas on terava lõhnaga happeline vedelik, mida saadakse etanooli kääritamisel, mille tulemuseks on äädika põhikomponent äädikhape. Enamasti kasutatakse seda lahjendatud kujul. Lauaäädika pH jääb tavaliselt vahemikku 2.4–3.4. Äädikhappe kontsen ...

                                               

Toidulisaained

Toidulisaained on looduslikku või sünteetilist päritolu keemilised ühendid, mida lisatakse toiduainetesse tehnoloogiliste vajaduste ja eeskirjade alusel toiduainete riknemise pidurdamiseks, välimuse, struktuuri, koostise ja organoleptiliste omadu ...

                                               

AD3-vitamiin

AD 3 -vitamiin on üldnimetus vitamiinse aktiivsusega sünteetiliselt valmistatud multivitamiinipreparaatide kohta. Selle vitamiini lühend on Vit AD 3. AD 3 -vitamiinipreparaate kasutatakse nii toidulisaainete, söödalisandite, kosmeetikatööstuse to ...

                                               

Asovärvid

Asovärvid on looduses mitteesinevad sünteetilised orgaanilised värvained, mis sisaldavad üht või mitut asorühma. Nimetus tuleneb prantsuskeelsest sõnast azote. Asovärvained on tööstuses ja kaubanduses olulist rolli omavad asoühendid ühendid C-N=N ...

                                               

B6-vitamiin

B 6 -vitamiin ehk antidermatiitne vitamiin on geneeriline nimetus erineva struktuuriga orgaaniliste biomolekulide ja asendamatute, valdavalt eksogeensete mikrotoitainete, mis evivad B 6 -vitamiini laadset toimet, kohta. B 6 -vitamiinil ja selle v ...

                                               

E-vitamiin

E-vitamiin ehk vitamiin E ehk tokoferoolid on E-vitamiini laadset toimet avaldavate ainete koondnimetus, ka bioaktiivsete biomikromolekulide rühm ja asendamatu rasvlahustuv vitamiin, mille vormid on lähedase ehituse, antisteriilse, antikoagulants ...

                                               

Karamell

Karamell on suhkru kuumutamisel tekkiv beežikas-pruunikas siirupitaoline mass. Seda kasutatakse magustoitude maitsestamiseks ja maiustuste valmistamiseks. Karamellisatsioon leiab aset suhkru aeglasel kuumutamisel temperatuurini kuni 170 °C. Karam ...

                                               

Kummiaraabik

Kummiaraabik, ka araabia kummi on soojas vees lahustuv kumjas polüsahhariidide segu, mida saadakse teatud akaatsialiikide tardunud piimmahlast.

                                               

Kurkumiin

Kurkumiin on kurkuminoidide hulka kuuluv kollakasoranži värvusega vees peaaegu lahustumatu keemiline aine, mida leidub looduslikult mitut liiki taimedes. Kurkumiini toodetakse ka sünteetiliselt. Toidulisaainena on selle tähis E100. Kurkumiini lei ...

                                               

Naatriumvesinikglutamaat

Naatriumvesinikglutamaat on glutamiinhappe naatriumisool. Sageli tähistatakse naatriumvesinikglutamaati ka lühendiga MSG, mis tuleneb aine ingliskeelsest nimetusest monosodium glutamate, samuti Euroopa Liidus kehtiva toidulisandinumbriga E621. Ku ...

                                               

Titaandioksiid

Titaanoksiid TiO 2, mida tuntakse üldiselt titaandioksiidina, on titaani kõige olulisem ühend. See on neljavalentse titaani amfoteerne oksiid. See oksiid on säravvalge mittemürgine püsiv tahke aine, mida kasutatakse pigmendina värvides ja paberis ...

                                               

Tragakant

Tragakant ehk tragantkummi, ka tragant on liblikõielise kummi-hundihamba ja mõnede teiste lähedaste hundihambaliikide koorest saadud kummivaik: põõsa koorevigastustest imbub vedelikku, mis õhus kõvaks kummivaiguks tardub.

                                               

Vitameer

Vitameeriks loetakse iga üksikut vitamiini, vastavalt vitamiinide nomenklatuurile ja biokeemilisele toimele vastavasse rühma liigitatud keemilist ühendit ja metaboliiti, millel on sarnane molekulaarstruktuur ja mis evib vitamiinivaegusega organis ...

                                               

Väetis

Väetis ehk väetusaine on aine, mis soodustab taimede toitumist ja sellega kaasnevat kasvu. Taimede kasvukohale väetise lisamist nimetatakse väetamiseks. Väetised võivad olla kas otsesed, mille taimed omastavad juurte kaudu, või lehtede kaudu "toi ...

                                               

Guaano

Guaano on merelindude ja nahkhiirte väljaheidete üldine nimetus. Guaanot kasutatakse tõhusa väetisena, sest see on suure lämmastikusisaldusega. Pinnast, kus on vähe orgaanilist ainet, saab muuta palju viljakamaks, lisades sellelaadset sõnnikut. G ...

                                               

Haljasväetis

Põllumajanduses haljasväetisena kasutatav taim küntakse maasse värskena – ädalana – või niidetakse ja jäetakse maapinnale kõdunema ning siis küntakse sisse – mängides rolli multšina ja mulla omaduste parendajana. Haljasväetisena kasutatakse taimi ...

                                               

Orgaaniline väetis

Orgaaniline väetis koosneb lagunenud looma- ja taimejäänustest ning loomade ja inimeste väljaheidetest. Looduslikult esinevad orgaanilised väetised on loomade jäänused, turvas, sõnnik, kaka, läga ja lindude väljaheited. Erinevalt maheväetistest o ...

                                               

Salpeetrid

Salpeetrid on leelis- ja leelismuldmetallide nitraadid või ammooniumnitraat. Seda nimetust kasutatakse enamasti nimetatud nitraatide mineraalsete vormide või ka väetiste korral või seoses lõhkeainetega, kuid keemiliste reaktiivide kohta tänapäeva ...

                                               

Sõnnik

Sõnnik on loomade väljaheidetest, allapanust, veest ja pudenenud söödaosakestest moodustunud orgaaniline aine, mida põllumajanduses kasutatakse laialdaselt väetisena. Sõnnikut kasutatakse väetisena, sest see sisaldab korralikult käidelduna suhtel ...

                                               

Vermikompost

Vermikompostiks ehk biohuumuseks nimetatakse punaste vihmausside ehk sõnnikuusside toodetud bioväetist. Vermikompostimine on üks viis majapidamisjääkide kompostimiseks.

                                               

Galaktikaparvesisene keskkond

Galaktikaparvesisene keskkond on ülekuumendatud plasma, mis läbib galaktikaparve. Plasma ioniseeritud gaas koosneb peamiselt ioniseeritud vesinikust ja heeliumist ning moodustab suurema osa barüonilisest materjalist galaktikaparvedes. ICM kuumene ...

                                               

Gammasähvatus

Gammasähvatus ehk gammapurse on äärmiselt suure energiaga plahvatus, mida on vaadeldud kaugetes galaktikates. Need on heledaimad ja suurima energiaga elektromagnetilised sündmused, mida on Universumis vaadeldud. Gammasähvatused võivad kesta kümne ...

                                               

Kosmiline tolm

Kosmiline tolm on kosmoses olev tolm, kus enamik osakestest on suuruses mõnest molekulist kuni 0.1 μm. Samuti sisaldab see tähtedelt eemaldunud suuremaid osakesi, mis maailmaruumis on tahkestunud. Päikesesüsteemi ümber olevas tähtedevahelises ruu ...

                                               

Soe-kuum galaktikatevaheline keskkond

Soe-kuum galaktikatevaheline keskkond on hõrendatud plasma temperatuuriga 10 5 –10 7 K, mis kosmoloogide arvates eksisteerib galaktikatevahelistes ruumides ja sisaldab tänapäevases epohhis 40–50% universumi barüonainest. Kuigi plasma temperatuuri ...

                                               

Giordano Bruno

Giordano Bruno oli Itaalia filosoof, preester, kosmoloog ja okultist, kes on eelkõige tuntuks saanud heliotsentrilise maailmasüsteemi ning universumi lõpmatuse teooriate pooldamisega. Kosmoloogia kõrval kirjutas Bruno uurimusi ka mälu ja mnemoteh ...

                                               

Albert Einstein

Albert Einstein oli Saksamaalt pärit ning hiljem Šveitsi ja Ameerika Ühendriikide kodakondsusega juudi rahvusest füüsikateoreetik. Paljud peavad teda 20. sajandi suurimaks teadlaseks. Juba noorelt hakkas Einstein arvama, et Newtoni seadustest ei ...

                                               

Johannes Kepler

Johannes Kepler oli saksa astroloog, astronoom, optik, matemaatik ja natuurfilosoof. Teda tuntakse Kepleri seaduste planeetide liikumise seaduste järgi, mis on esitatud raamatutes "Astronomia nova", "Harmonices Mundi" ja õpikus "Koperniku astrono ...

                                               

Mikołaj Kopernik

Mikołaj Kopernik oli saksa päritolu Preisi astronoom, matemaatik, arst ja kanoonik, maailma silmapaistvamaid keskaja ja renessansi ajastu teadlasi, heliotsentrilise maailmasüsteemi alusepanija.

                                               

Brian Schmidt

Brian P. Schmidt on Austraalia astrofüüsik, kes koos Adam Riessi ja Saul Perlmutteriga sai 2011. aastal Nobeli füüsikaauhinna tõenduse eest, et Universumi paisumine mitte ei aeglustu, vaid kiireneb. Riessi ja Perlmutteriga jagas ta ka 2006. aasta ...

                                               

Jakov Zeldovitš

Jakov Zeldovitš oli juudi päritolu Nõukogude Liidu füüsik, keemik ja kosmoloog. Ta oli 1965. aastast Moskva Riikliku Ülikooli professor. Tema teadushuvid haarasid väga laia spektrit teadusmaastikul. Ta on teinud silmapaistvaid uurimusi keemilises ...

                                               

Kvantgravitatsioon

Kvantgravitatsioon on teoreetilise füüsika valdkond, mis püüab ühendada nelja fundamentaalset jõudu ehk vastastikmõju: gravitatsiooniline vastastikmõju. elektromagnetiline vastastikmõju mõjub elektrilaenguga osakeste vahel, hoiab koos aatomituumi ...

                                               

Supergravitatsioon

Supergravitasioon ehk supergravitatsiooniteooria on teoreetilises füüsikas üldrelatiivsusteooria üldistus, mis põhineb supersümmeetrial; sageli defineeritakse ka füüsikateooriaks, mis sisaldab lisamõõtmeid, supersümmeetriat ja gravitatsiooni. Teg ...

                                               

Superstringiteooria

Superstringiteooria on stringiteooria supersümmeetriline üldistus teoreetilises füüsikas. Superstringiteooria on katse seletada kõiki looduses eksisteerivaid osakesi ja fundamentaaljõude ühes teoorias, modelleerides neid pisitillukeste supersümme ...

                                               

Supersümmeetria

Supersümmeetria on osakestefüüsikas hüpoteetiline sümmeetria, mis seob looduses kahte põhilist väljaosakeste klassi – bosoneid, mille spinn on täisarvuline ja fermione, mille spinn on poolarvuline. Supersümmeetria abstraktne teisendus seob boson- ...

Free and no ads
no need to download or install

Pino - logical board game which is based on tactics and strategy. In general this is a remix of chess, checkers and corners. The game develops imagination, concentration, teaches how to solve tasks, plan their own actions and of course to think logically. It does not matter how much pieces you have, the main thing is how they are placement!

online intellectual game →